Kenapa 'traffic light'?

sebab ada warna merah (fillet ketam), hijau (kacang buncis) dan kuning (telur). 🤣🤣🤣🤣

nasi goreng ni, kalau anies makan tiap2 hari pun tak kisah. bukan sebab sedap (sendiri masak kenalah puji kan... 😆😆😆) tapi nak sediakannya pun senang. dalam masa 10 minit je dah siap. janji semua bahan dah ada.

bagi anies, nasi goreng traffic light ni juga boleh bangkitkan selera anak2. budak2 kalau tengok makanan berwarna-warni, tentu diorang excited, kan?

so, korang boleh cuba resepi ni. mana tahu nanti time bersahur dah tak tahu nak masak apa, bolehlah cuba.

bahan2:
(kuantiti bahan bergantung kepada 'orang yang nak makan'🤣)

bawang putih
bawang merah
ikan bilis
kacang buncis
fillet ketam
telur
minyak masak
kicap (anies guna kicap Mahsuri Manis Pedas)
garam
serbuk lada hitam
sedikit air
nasi

cara memasak:

1. goreng ikan bilis sampai garing.

2. dengan minyak yang sama, tumis bawang putih dan bawang merah.

3. bila tumisan dah naik bau, masukkan serbuk lada hitam.

4. masukkan sedikit air diikuti fillet ketam dan kicap.

5. masukkan kacang buncis diikuti garam.

6. masukkan nasi dan kacau sebati.

7. ketepikan nasi dan pecahkan telur. bila telur dah jadi 'scramble' gaulkan sekali dengan nasi. siap.

8. makan bersama ikan bilis goreng.

Ada yang cakap, nama dia mojito. ada yang cakap, nama dia soda herbs.

argh! tak kisahlah apa pun nama dia yang penting, time panas2 macam ni memang syok kalau pekena segelas

tak payah beli. buat sendiri kat rumah. make sure semua bahan ada. kalau tak? pergilah beli!😁😁😁


senang kan?
selamat mencuba!

p/s tak sempat nak BW. sebelah petang nanti ya...

Musim durian kali ni memang betul2 dahsyat laa... kalau bandingkan 2 - 3 tahun lepas tak macam ni. laa ni pergi mana2 ada je orang jual durian tepi jalan. baik yang berlonggok atau dijual atas 4WD or van or bonet kereta... semuanya menggoda nafsu sambil jeling purse yang tak berapa nak kembung...

baru2 ni member anies beritahu kenapa durian musang king harganya tak semahal sebelum ni. dia ke pasar dan bertemu penjual durian. katanya, tahun ni China dan Singapura tak import durian dari Malaysia... tak tahu laa sebab apa... kerana tulah harga durian boleh dikatakan 'mampu beli' berbanding sebelumnya yang hanya 'mampu tengok' je...

dan kelmarin, ada seorang member mesej dalam WA group. dia sudi belikan durian tapi dalam kuantiti yang banyaklah. beli banyak dapat murah. RM7 sekilo. apa lagi, member2 yang lain menggelupur laa dalam WA tu bila dengar durian murah. yang taip entry ni pun 2x5 juga. tak tunggu lama terus je bank in duit hahaha...

Alhamdulillah, semalam petang dah dapat. balik kerja terus beli kelapa parut. sampai je rumah, terus tanak nasi. dia punya excited tu tak leh nak cakap. nak solat Asar pun dah terbayang2 nasi durian hahahaha ya Allah... ampunkanlah hamba-Mu ini...

siap solat, nasi dah masak, then terus je blend kelapa parut. tujuannya nak dapatkan santan pekat. dah siap semua, tinggal nak kopek durian je. bila dah kopek...ya Allah... semerbaknya bau duriannnnnnn!!! tak tunggu lama, terus je ngap seulas dua. terpejam2 dapat makan durian dari Hulu Langat / Semenyih.

bahan2:
nasi putih
air masak
santan
gula melaka / gula merah
isi durian
cara membuat:1. perah / blend santan dengan air masak. kalau guna air paip, didihkan santan seketika tapi rasanya 'kureng' sikit. kalau guna santan kotak, sorry to saya - 'out' rasanya! dan hanya santan perahan pertama sahaja yang digunakan.
2. kalau guna gula melaka, hiris terlebih dahulu. bukan letak seketul gula tu ya...
3. campurkan semua bahan dan sedia untuk dimakan.
p/s kalau durian lebih, maka gula melaka/ gula merah pun kena lebih juga. kalau tak nanti cepat muak.

ni pulak, gambar2 durian yang member2 turut beli sama dan share dalam WA group... perghhh... memang best dapat member2 yang hantu durian ni! dan paling best bila ada orang dalam opis yang tak suka durian hahaahaha... pening beb!






p/s sorry, anies tak tahu ni durian nama / gred apa...

Nah, idea untuk korang yang dah tak tahu apa lagi nak masak untuk berbuka atau buat hidangan tambahan di pagi raya nanti.

bahan2: (anggaran untuk makan 3 orang)

3 biji kentang saiz besar*
2 batang sosej (tak kisah laa sosej ayam atau lembu)*
2 ulas bawang putih*
1/2 labu bawang besar*
1/3 serbuk lada putih
1/3 sk garam halus
3 sudu bawang goreng
1/2 batang lobak merah (dipotong dadu - halus)
sebatang daun bawang (potong kecil)
sehelai daun sup (diracik halus)
telur

cara membuat:

1. goreng semua bahan bertanda *. tapi jangan terlalu masak.
2. sejukkan bahan2 yang digoreng kemudian blend semuanya hingga halus. (jangan campur air!)
3. masukkan semua bahan berwarna dan uli seketika.
4. bentukkan begedil ikut kesukaan dan celupkan dengan telur yang telah dipukul. kemudian goreng.
5. sedia untuk dihidangkan.

(p/s kalau kentang dan sosej direbus terlebih dahulu, dikhuatiri begedil akan pecah ketika menggoreng)


dan di kesempatan ini, anies nak mohon jutaan ampun dan maaf seandainya ada terkasar bahasa dan tersilap berbicara sepanjang persahabatan kita di alam maya ini. kepada yang bakal memandu untuk pulang beraya, hati2 memandu ya... semoga selamat sampai ke destinasi yang dituju... dan jangan lupa, bayar zakat fitrah ya... one more, jemputlah datang ke rumah ya... (tu pun kalau nak duit raya laa)😁😁😁

Tetiba tekak terasa nak makan pulut kuning dengan rendang ayam. then mak cik tanya, buat pulut kuning ni sempena apa? anies jawab, sempena ada orang khatan 😆😆

giler ke hapa nak khatan time Ramadan ni... hahaha...

so, alang2 dah buat tu, lets share the recipe! senang je kot nak buat kalau2 dah tak tahu or dah kering idea apa nak dimakan time berbuka nanti!

cekidaut!

Pulut Kuning

bahan2: (anggaran ikut berapa ramai nak makan ya)

beras pulut
serbuk kunyit
pati santan
garam halus

cara membuat:

1. rendam beras pulut bersama serbuk kunyit sampai kembang.
2. buang air kunyit dan basuh sedikit berat pulut.
3. didihkan air dan kukus beras pulut kira2 15 - 20 minit.
4. masukkan sedikit garam halus ke dalam pati santan dan kacau.
5. angkat pulut yang sudah masak dan masukkan ke dalam mangkuk.
6. gaulkan pati santan dengan pulut sedikit demi sedikit.
7. kukus semula pulut kira2 5 minit.
8. sedia dihidangkan.



Rendang Ayam

bahan2: (anggaran ikut berapa ramai nak makan ya)

bawang putih*
bawang merah*
bawang besar*
halia*
kunyit hidup*
serai*
asam keping
santan
daun kunyit
minyak
garam

cara membuat:

1. blend semua bahan bertanda *
2. panaskan minyak dan tumis rencah yang telah siap di blend
3. masukkan santan perahan kedua dan asam keping.
4. masukkan ayam dan didihkan
5. apabila sudah mendidih masukkan santan perahan pertama. pastikan api dapur berkeadaan sederhana.
6. apabila sudah mendidih, hiris bawang besar (nipis) dan gaulkan
7. hiris daun kunyit (halus2) dan taburkan ke dalam rendang.
8. masukkan garam dan biarkan rendang menjadi sedikit kering.
9. sedia dimakan bersama pulut kuning.



selamat memasak!

Bila tekak nak makan sesuatu tapi badan kemain malas nak bergerak. hahaha... tapi sapalah sanggup nak berlapar sehari suntuk kan... maka terpaksalah gigihkan diri untuk bersilat di dapur ituwww...

nak buat bubur ni senang je. bahan pun tak banyak.

bahan2:

beras
isi ayam
kiub pati ikan bilis
halia
lobak merah
telur
garam
ikan bilis

cara memasak:

1. potong isi ayam kecil2. bersihkan.
2. tumbuk halia sampai lumat dan kemudian gaulkan dengan ayam. perapkan seketika.
3. basuh beras dan toskan.
4. didihkan air seketika kemudian masukkan beras.
5. masukkan kiub pati ikan bilis dan sedikit lada sulah.
6. kacau bubur kira2 5 - 10 minit. bila air berkurangan, tambah air. teruskan kacau dan ulang (jika air berkurangan)
7. bila beras sudah kembang, masukkan ayam yang telah diperap dengan halia. (sisa2 halia masukkan sekali)
8. masukkan lobak dan terus kacau bubur dengan api sederhana.
9. gorengkan ikan bilis.
10. telur dipukul bersama garam. lebihkan garam sebagai ganti telur asin. kemudian goreng tanpa minyak untuk dijadikan scramble eggs.
11. bubur dihidangkan dengan ikan bilis goreng dan scramble eggs.

p/s jangan terus makan. tunggu bubur sejuk. karang tak pasal2 melecur lidah tu

Hari ni just nak share resepi je. nak sambung cerita JJCM kat Bangkok, memory card pulak sok sek sok sek...adezzz...

so, meh laa cuba resepi yang memang sedap tak hengat ni. nak buat pun senang je.

bahan2:

jantung pisang
kelapa parut
cili padi
belacan
bawang putih
bawang merah
garam
sehelai kain kasa(digunakan untuk memerah santan)

cara membuat:

1. rebus jantung pisang sampai empuk. bila dah empuk biarkan seketika.

2. bila jantung pisang dah sejuk, hiris halus-halus. macam mana nak hiris? alaa... macam korang potong / hiris kobis tu... tapi jangan laa terlalu halus sangat... sedang2 je...

3. tumbuk belacan, bawang putih. bawang merah dan cili padi. kalau nak extra pedas, tambahkan cili padi padi.

4. parut kelapa dan perahkan santan menggunakan kain kasa. ini bertujuan untuk mendapatkan santan yang extra pekat. kalau dah guna santan kotak tu, tak payah laa nak perah kan...

5. gaulkan hirisan jantung pisang dengan bahan2 yang ditumbuk. masukkan santan pekat sedikit demi sedikit. kalau suka pecal 'banjir' lebihkan santan. kalau tak, pandai2 laa agak2... lepas tu gaul rata bersama garam. SIAP!

Memenuhi permintaan...

bahan-bahan:

bawang putih*
bawang merah*
kunyit hidup*
halia*
serai (ikut suka) *
cili padi (ikut tahap kepedasan yang diingini)*
santan
ikan siakap
bunga kantan (sebaiknya yang kembang tu)
kentang (ikut suka)
garam.

cara memasak:

1. blend semua bahan bertanda *.
2. masukkan santan perahan kedua ke dalam periuk.
3. masukkan bahan yang telah di blend. kacau perlahan.
4. bila sudah mendidih, masukkan kentang.
5. bila kentang hampir empuk, masukkan ikan siakap diikuti bunga kantan.
6. masukkan pati santan dan biarkan mendidih. masukkan garam. (jika warna kuning kunyit kurang 'cerah' tambahkan sedikit serbuk kunyit).
7. hidangkan.


selamat memasak!

p/s terima kasih blogger Mizz Aiza yang sekali lagi mengebom blog ni tanpa henti ;-)

Susulan daripada entry INI. Dan juga request daripada blogger Cikna  ;)

Bahan2:

1/2 kobis
Sebatang lobak
Sebatang jagung (jika suka)
Mayonis (jenama Lady's choice)
1/2 sudu garam halus
1/2 sudu serbuk lada sulah

Cara membuat:

1. Potong kobis dan cincang halus

2. Sagat lobak sehingga halus

3. Parutkan jagung.

4. Satukan semua sayuran dan gaulkan dengan mayonis.

5. Masukkan garam halus dan diikuti serbuk lada sulah. Gaul sekali lagi dan hidangkan.

Entry hari ni ada kaitan dengan apa yang kami buat semalam.

So, sesapa yang nak try buat daging burger homemade ni, hari ni sukacitanya anies nak share resepinya.

Insya allah, dijamin sedap. Eh, ni bukan anies yang self acclaimed ya... tapi opismet yang cakap  ;)

btw, sukatan resepi yang anies share ni boleh dimakan kira2 untuk 15 orang.

so, cekidaut!

Bahan2:

3 bungkus daging cincang (jenama Ramly)
2 ulas bawang besar Holland
6 ulas bawang putih
6 sudu besar serbuk roti
2 biji telur
2 sudu besar seasoning
1 sudu besar serbuk lada hitam
1 sudu besar serbuk lada sulah
2 sudu besar tepung ubi
1 sudu besar garam halus


Cara membuat:

1. Hancurkan daging yang telah defrost.

2. Masukkan bawang besar dan bawang putih yang telah dicincang halus. Gaulkan.

3 . Masukkan serbuk lada hitam, serbuk lada sulah, seasoning, garam halus, serbuk roti dan tepung  ubi. Gaul rata.

4. Masukkan telur dan gaul lagi sehingga daging boleh dibentuk. sekiranya adunan kelihatan 'lembik', tambahkan serbuk roti.

:: Untuk mendapatkan daging burger yang sedap dan berbau wangi, perapkan adunan di atas lebih kurang 2 - 4 jam.

:: bentukkan daging burger mengikut kesukaan.

:: Goreng / panggang di atas api yang sederhana. Sebelum diangkat, renjiskan dengan serbuk lada hitam dan seasoning.