Ayam pencen masak ungkep
12:00 pm✿السلام عليكم ورحمة الله وبركاته✿
Bahan-bahan:
2 ekor ayam pencen
2 labu bawang besar*
1 labu bawang putih*
2 inci halia*
2 inci kunyit*
7 tangkai cili burung*
2 tangkai cili merah*
1 sudu biji ketumbar*
1 sudu jintan manis*
1 batang serai (diketuk)
5 helai daun limau
1/2 sudu garam
1/3 air rebusan ayam
minyak masak
cara membuat:
1. bersihkan ayam dan rebus sampai lembut (better guna pressure cooker [kalau ada]).
2. blend semua bahan bertanda *. sebelum tu pastikan biji ketumbar dan jintan manis direndam terlebih dahulu.
3. panaskan minyak. tumis bahan yang telah di blend sampai naik minyak bersama.
4. bila tumisan kelihatan agak kering, masukkan sedikit air rebusan.
5. masukkan ayam dan kacau sebati.
6. masukkan daun limau yang telah dilurut batangnya. kalau nakkan berkuah, tambah sikit air rebusan.
7. masukkan garam. adjust ikut rasa yang dimahukan. siap!
sengaja anies share resepi ayam pencen / ayam tua kat blog ni sebab anies ada adjust beberapa bahan daripada resepi asal. but don't worry. rasa ungkep tu tak berubah pun...
tahap kepedasan boleh diubah. kalau ikut resepi asal, ia guna cili padi. tapi kat rumah tak ada cili padi. jadi anies tukarkan kepada cili burung. tu pun bila dah makan, cousin cakap tak pedas pun... adoiii😂😂
well, korang suka ke makan ayam pencen ni? selalunya korang buat masak apa? jom share👇
35 Words of Lo♥e
Masak ungkep ni lebih kurang masak goreng kunyit berlada cuma ungkep ni ada tambahan bahan/rempah lagi. Ayam pencen saya kurang suka, sebab liat sikit kot. Tapi kalau orang masak, saya makan je. Nampaknya cili tu kurang pedas. Kalau pedas, confim berpeluh cousin Anies makan.
ReplyDeleteya ramai suka tp part liat tu...😁mmg nk tak nak kena ada pressure cooker utk membantu
Deleteayam pencen ni memang sedap kan cuma nak masak tu ambil masa kalau tak de pressure cooker hehe :)
ReplyDeletebetul... siapa laa yg sanggup nak hadap rebus 2-3 jam tu😁
Deletesedapnya ayam masak ungkep rajin anies
ReplyDeletesesekali kak tukar selera raya
DeleteRendang ayam pencen memang fav kak SA sekeluarga
ReplyDeleteSedapnya. Lagi sedap dapat sepiring.
ReplyDeleteok nnt raya dtg umah sy tau
DeletePeberet wak masak ungkep ni
ReplyDeletemkn x jemu kan wak?
DeleteSebenarnya masak ungkap ni sepatutnya pedas atau tak? Kalau tengok bahan² macam patut tak pedas, hihi.
ReplyDeletepedas. sbb guna cili padi. tp xde cili padi sy tukar cili burung. pedas tu hujung2 je😁
Deletethanks!!!
ReplyDeleteurw
DeleteWah ternyata Mbak Anies jago masak juga ya...
ReplyDeleteJadi penasaran bagaimana rasannya ayam pencen ungkep itu.
Salam,
tak ada laa jago, mas... sesekali je
DeleteSebenarnya ramai peminat ayam pencen ni...
ReplyDeletetapi nak masak x ramai😁
DeleteSedapnya makan dengan ketupat pun sedap ni.
ReplyDeleteyap dgn nasi putih pun ok jg
DeleteMasak ungkep? Apakah.. kenapa mcm first time dengar hahaha.. apa pun thanks for the resipi...
ReplyDeletemasakan jawa
DeleteAyam ungkep 😍😍😍😍. Sukaaa pasti yaaa. Dulu babysitter saya sering buat. Krn itu saya familier dengan menu ayam ungkep begini. Biasanya kalo dah di ungkep , bisa LGS makan, atau mama masukkan freezer, lalu nanti digoreng atau bakar. Jadilah ayam ungkep goreng 😄
ReplyDeleteSe ve muy rico. Te mando un beso.
ReplyDeletesi😀
Deletelama tul nak kasi ayam tu empuk... alah memasak sedap dimakan...
ReplyDeletesbb tu gn pressure cooker. sng keje😁
DeleteOooo...dia masukkan air rebusan ayam pencen tadi tu laaa. Sedap sangat ni ayam pencen ungkep, liat kenyal empuk!
ReplyDeleteAyam pencen selalu liat. Kena masak lama sikitt. Tpi saya jarang makan ayam pencen ni
ReplyDeletekalau ada pressure cooker lg sng... cpt je dah bleh mkn ayam
DeleteAyam pencen tu ayam yang sudah tua ya... Memang kalo di presto jadi lebih lunak dagingnya ya.. Kapan" Coba lah resep ayam pencen ungkep ini😃sepertinya bumbunya enggak susah.
ReplyDeleteya betul. ayam.tua. dagingnya liat so kena rebus lama. try laa. nak masa pun sebentar ja
Deletemak ana mmg feveret sgt mkn ayam pencen sbb lebih sedap dagingnya wlupun ayam dah pencen ahahaha
ReplyDeleteKalau nak rasa sempat pencen ...perlu makan ayam pencen hehehehe
ReplyDelete☆*✲ﾟ*｡(((´♡‿♡`+)))｡*ﾟ✲*☆
yea yea...
mekacih korang!
nanti anies BW ya!
mungkin lewat BW..
tapi yang PASTI,
anies tetap akan
TERJAH blog korang!
☆*･゜ﾟ･*\(^O^)/*･゜ﾟ･*☆