Chef celebrity dari UK ni rasanya tak perlu diperkenalkan lagi. Jamie Oliver (JO) mula jadi bualan dunia apabila muncul dalam rancangan Naked Chef pada sekitar 2000 (kalau tak silap). kepakaran JO adalah masakan Itali dan pernah berguru dengan Antonio Carluccio.

pada 2008 JO telah membuka perniagaan restoran yang diberi nama Jamie's Italian, Barbecoa dan Fifteen.

namun, perniagaan itu berdepan dengan masalah setelah 10 tahun beroperasi. di manakah silapnya? adakah benar kata-kata 'hebat memasak tak semestinya hebat berniaga' yang ditujukan kepada JO?

jom baca 5 punca kerugian JO dalam bisnes restoran ini.

bisnes ini dikatakan melibatkan / diusahakan / dilakukan oleh anggota keluarga JO sendiri yang kurang berpengalaman dalam selok-belok dunia perniagaan.

dalam bisnes, it's okay kalau kita nak lantik kaum kerabat sendiri. tapi sebelum tu, pastikan mereka ADA ILMU dalam perniagaan, urusan kewangan, sumber manusia dan lain-lain. jika tidak, lebih baik kita upah orang lain yang ada ilmu dan kepakaran.

kata CEO kepada syarikat JO ni, Jon Knight; lokasi restoran JO bukan berada di kawasan tumpuan ramai. ini menyukarkan pelanggan untuk datang dan menikmati hidangan yang mereka jual.

lokasi sangat memainkan peranan jika anda memilih untuk berniaga secara offline. walaupun 'brand' JO itu sendiri secara dasarnya agak kuat dan popular, tapi itu tidak menjamin pelanggan akan datang dan nak mencuba hidangan yang dijual. 

kalau korang sendiri sebagai pelanggan, tinggal di KL tapi restoran kegemaran korang tu terletak kat Endau Rompin. sanggupkah korang nak turun ke sana semata-mata nak makan saja? dah tentu taklah, kan?  

JO pernah mencetus kontroversi di mana beliau menentang penggunaan gula berlebihan dalam makanan & minuman. JO menggunakan pengaruhnya untuk menyedarkan orang ramai akan bahaya gula berlebihan.

tapi, sebaliknya berlaku. restoran JO didapati menjual hidangan / makanan yang mengandungi gula dan minyak berlebihan. tindakan ini menyebabkan JO dilabel sebagai hipokrit.

dalam perniagaan atau luar perniagaan sekali pun, kejujuran sangat penting kerana ia adalah asas kepercayaan. bila pelanggan dah hilang kepercayaan ia boleh merencatkan imej perniagaan dan meruntuhkan reputasi yang dibina selama ini.

pada 2016, ada ura-ura UK mahu keluar dari EU. ini menyebabkan kedudukan mata wang Pound Sterling jadi tak stabil dan sekali gus membuatkan operasi restoran JO meningkat terutama yang berada di luar  UK.

restoran JO memang ada masalah sebelum ni. tapi kerana Brexit, ia menambahkan lagi beban sedia ada.

JO dilihat ghairah mahu membesarkan perniagaannya dalam tempoh singkat. 

sepatutnya JO fokus pada 1 - 2 restoran dan kemudian kekalkan reputasinya, majukan restoran, tingkatkan keuntungan dan buatkannnya lebih dikenali. bila terlalu banyak cawangan kita tak mampu nak fokus semua. apatah lagi jika team anda lemah

thanks 4 reading.

daaa

---------------------------------------------------------------------------------------------------------

Hajat di hati nak bergembira sakan kat fun fair. yalah... sejak pandemik melanda ni, aktiviti macam ni semuanya disekat sebab ia melibatkan ramai orang. 

tapi fun fair yang satu ni, anies pun tak pasti macam mana pihak penganjur dapat kebenaran untuk anjurkan. lagi menarik, ia free admission!

maka, berbondong-bondonglah umat manusia datang ke sini. siapa yang tak suka fun fair kan? jadinya anies pun ajaklah blogger Salbiah M. dia onz je.

dan seperti dijanji, semalam kami pun pergilah ke fun fair walaupun cuaca panas menyengat. tiba di perkarangan Stadium Bukit Jalil, kami dah nampak barisan orang ramai yang sabar menunggu giliran untuk masuk fun fair.

disebabkan SOP, jadi dah tentu pihak penganjur mengawal kemasukan pengunjung. dan kami pun tanpa buang masa, terus cari barisan untuk beratur sama. 

sebaik nampak staf pegang signage yang mengatakan tempoh menunggu masuk adalah 4 JAM... jadi kami pun... 😭😭😭😭😭

warrghhh punahlah harapan nak berjimba sakan dalam fun fair... kalau korang sanggup ke nak beratur tengah panas (walaupun ada payung) selama 4 jam?

idok lerrr kami nak buat macam tu. lainlah kalau dah beli tiket atau ada nombor giliran. kesian Sal. apakan daya. benda free semua orang suka. tambah pula pihak Honda ada bekerjasama sekali. anies pun tak sure di dalamnya ada pameran kereta Honda atau sebaliknya. dah tentulah ia menarik perhatian ramai.

untuk mengubat lara, kami beredar ke tapak home expo di sebelah fun fair (juga dalam perkarangan Stadium Bukit Jalil). so, sambil sejukkan badan, kami cuci-cuci mata tengok pameran. lebih kurang 20 minit kat sini, kami beredar ke IOI Mall Puchong untuk alas perut.

tu jelah cerita tak berapa nak fun kami semalam. apa-apa pun terima kasih Sal. ada masa nanti kita berjimba lagi ya.

thanks 4 reading.

daaa...

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------