Tapai pulut daun getah

✿السلام عليكم ورحمة الله وبركاته✿

Dah lama tak makan tapai pulut ni. kalau kat kampung anies, mana-mana kenduri kahwin wajib ada tapai pulut ni.

tapi disebabkan Covid-19, majlis kahwin pun diadakan se'simple' yang boleh. nak buat kenduri, tuan rumah pun kena fikir banyak kali (banyak SOP harus dipatuhi)

tapai pulut ni lazim dibuat secara bergotong royong, tiga hari sebelum majlis. jiran tetangga, saudara mara datang ke rumah untuk sama-sama buat tapai pulut ni. (rindunyaaa dengan suasana bising dan kecoh kenduri kahwin)

kenapa tapai pulut ni kena buat awal-awal? sebab di dalamnya ada ragi. ragi harus diperam terlebih dahulu sebelum dimakan. kalau tak, tapai pulut takkan menjadi (masam).

memang sengaja tangkai daun getah tu tak dibuang. senang nak ambil sebelum diagihkan kepada tetamu. lidi kelapa digunakan untuk 'ikat' daun getah.

ada yang tak pernah makan tapai pulut? macam mana rasanya? ia sangattttt manis, juicy dan sedikit masam. kalau pandai blend ragi + pulut + gula pasir, pasti tapai pulut akan jadi sedap. (lagiiii sedap kalau makan sejuk-sejuk. ada yang makan dengan ais krim vanilla) kalau tak, tapai pulut bertukar masam atau tak ada sebarang rasa (tawar).

tu je laa yang anies nak share hari ni. sebelum tu, mohon kawan2 hadiahkan Al-Fatihah untuk cucu jiran anies yang baru meninggal dunia disebabkan dengue.

thanks for reading.

daaa...