Sago gula Melaka

✿...السلام عليكم✿

Antara kuih / pencuci mulut yang senang nak buat tapi malas nak masak… hahaha… so, daripada yu ols duduk melepek tak buat apa2 kerja tu, meh laa buat kuih ni untuk minum petang nanti. Bahan2nya pun senang je nak dicari.

Bahan2:

Sagu mata ikan

Santan / susu cair

Garam halus

Daun pandan

Pewarna

Gula merah

Gula pasir

Gula Melaka

Air

Cara membuat (sago)

1.     Rendam sago selama 15 minit dan kemudian bilas – tos.

2.     didihkan air bersama pewarna dan daun pandan.

3.     Apabila air sudah mendidih, masukkan sagu dan kacau dengan api yang kecil.

4.     Apabila sago kelihatan sedikit jernih, masukkan sedikit garam halus dan gula pasir (ikut kemanisan yang dikehendaki) dan kacau sehingga sebati. Jika sago kelihatan likat / pekat, tambah sedikit air.

5.     Angkat dan sejukkan.

Cara membuat (air gula)

1.     didihkan air bersama daun pandan yang disimpul

2.     masukkan gula merah, gula pasir dan gula Melaka (dicincang). Kacau dengan api yang perlahan – untuk mengelakkan hangit.

3.     apabila air gula kelihatan coklat kehitaman dan pekat, angkat dan sejukkan.

Cara membuat kuah (santan / susu cair)

1.     didihkan santan / susu cair dengan api yang sederhana bersama-sama daun pandan yang disimpul.

2.     Masukkan sedikit garam (garam tak diperlukan untuk susu cair)

3.     Apabila santan / susu cair telah mendidih, segera padamkan api dan sejukkan.

-sendukkan sago ke dalam bekas.

-tuangkan santan dan diikuti air gula.

-kalau nak extra sedap, campurkan dengan hirisan nangka atau mangga.

-kalau nak makan sejuk2, masukkan beberapa ketulan ais.

Selamat mencuba!